Restaurant définitivement fermé.
L'histoire
Les petits plats de Trinidad, c'est d'abord l'histoire d'une petite fille qui ne voulait pas qu'on l'appelle Trinidad. Parce que lorsque l'on est enfant, on n'aime pas l'exotisme.
Ce sera donc juste Marie.
C'est une histoire de cuisine, de pâtisserie aussi, à coté de ma mère. Une histoire de challenge très tôt : comment faire un gâteau sans four !
Durant ces années, tout ou presque, sera prétexte à cuisiner, pâtisser, boulanger...
Après quelques projets liés de près ou de loin, à la cuisine, un manque se fait sentir.
L'envie d'un lieu qui me ressemble, où je me sente chez moi, tout en nourrissant ma passion pour la cuisine, se concrétise, au 10 rue d'Italie à Aix-en-Provence. C'est un aboutissement !
J'ai voulu ce lieu chaleureux et sobre, calme et confortable. Sans prétention. Comme ma cuisine que je vous invite à venir découvrir.
Les petits plats de Trinidad, c'est donc un Restaurant - Salon de thé, pour déjeuner, manger un gâteau maison, déguster un vrai chocolat chaud... seul ou avec les gens que vous aimez.
J'ai grandi. Je m'appelle Marie mais aussi Trinidad.
J'ai un four.
Mais chaque plat à élaborer est un nouveau challenge chaque jour.
Marie Sanchis (Trinidad), Dirigeante et Cheffe de cuisine