©2017 Marie Sanchis

L'histoire

Les petits plats de Trinidad, c'est d'abord l'histoire d'une petite fille qui ne voulait pas qu'on l'appelle Trinidad. Parce que lorsque l'on est enfant, on n'aime pas l'exotisme. 

Ce sera donc juste Marie.

C'est une histoire de cuisine, de pâtisserie aussi, à coté de ma mère. Une histoire de challenge très tôt : comment faire un gâteau sans four !

Durant ces années, tout ou presque, sera prétexte à cuisiner, pâtisser, boulanger...

Après quelques projets liés de près ou de loin, à la cuisine, un manque se fait sentir.

L'envie d'un lieu qui me ressemble, où je me sente chez moi, tout en nourrissant ma passion pour la cuisine, se concrétise, au 10 rue d'Italie à Aix-en-Provence. C'est un aboutissement !

J'ai voulu ce lieu chaleureux et sobre, calme et confortable. Sans prétention. Comme ma cuisine que je vous invite à venir découvrir.

Les petits plats de Trinidad, c'est donc un Restaurant - Salon de thé, pour déjeuner, manger un gâteau maison, déguster un vrai chocolat chaud... seul ou avec les gens que vous aimez.

J'ai grandi. Je m'appelle Marie mais aussi Trinidad.

J'ai un four.

Mais chaque plat à élaborer est un nouveau challenge chaque jour.

Marie Sanchis (Trinidad), Dirigeante et Cheffe de cuisine

Quelques avis sur Tripadvisor

1

"Après avoir épuisé toutes les terrasses d'Aix archi bondées un samedi midi jour de marché ! nous sommes tombés sur ce charmant petit restaurant rue d'Italie où une petite table nous attendait enfin ! Accueil chaleureux et professionnel, avec tous les conseils nécessaires pour apprécier le vin qui vous correspondra le mieux. Une cuisine maison d'une très grande fraîcheur, des courgettes farcies comme je n'en avais mangées depuis bien longtemps ! je ne manquerai pas d'y retourner pour essayer cette fois la petite sale intérieure "cosy". Une adresse vraiment à recommander ! vous ne serez pas déçu ..."

2

"Découvert par hasard et pour notre plus grand plaisir ! Cadre agréable, cuisine simple mais très bien préparée , bien et joliment servie. Endroit convivial. Très bon rapport qualité / prix. Un bon accueil. Salle conviviale. Gardez de la place pour le gâteau pistache et le fondant chocolat...."

3

"Un petit restaurant chaleureux ! La cuisine est de grande qualité ! Des plats du jour top! Et variés ! Dessert ! Fait maison! Excellents et raffinés ! Très bon rapport qualité /prix! Belle décoration. On se sent vraiment bien!"